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重慶市大宗農產品產銷形勢月報(2020年第10期)
日期:2020-11-16 10:48 作者: 來源:重慶市農產品市場監測預警專家組
 
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  一、10月份主要農產品市場運行特點 

 ?。ㄒ唬┦卟水a銷形勢 

  1、地產蔬菜產量減、價格環比明顯上漲 

  因連續降雨和季節原因,地產蔬菜產量略減,產地價格繼續上漲。據農情預計,10月全市蔬菜產量比去年同期減少約1.7%,其中產量最大的是辣椒,超9萬噸,蘿卜、南瓜、蓮花白、大白菜、小白菜、萵筍、蓮藕、姜產量較大,均在5萬噸以上。監測的26種蔬菜產地均價3.38元/公斤,環比明顯上漲10.09%,同比陡增44.44%。 

  2、蔬菜批發量增加、價格環比略跌 

  根據對雙福國際農貿城監測,10月份蔬菜日批發均量環比小幅增加5.18%、同比大幅增加21.96%。盡管雙節效應,市場需求增加,但速生葉菜類、根莖類蔬菜上市量略增,價格下跌幅度較大,還是帶動大宗品種、所有品種加權均價、算數均價環比不同程度下跌(圖1)。 

  3、蔬菜零售價環比略漲、同比大幅上漲 

  據對重慶市38個區縣農貿市場蔬菜交易情況監測,10月重慶蔬菜零售價8.05元/公斤,環比略漲3.33%、同比大幅上漲22.34%。 

 ?。ǘ┥i產銷形勢 

  1、本地生豬規模場、散養戶產能均逐步恢復 

  據市畜牧技術推廣總站監測,10月設計生產能力500頭及以上規模場生豬存欄環比大幅增加11.12%;其中能繁母豬存欄量環比明顯增加5.70%,5月齡以上商品育肥豬存欄量環比陡增25.22%。從對200個村監測看,10月生豬存欄量環比小幅增加2.49%,其中能繁母豬存欄量環比增加4.91%,育肥豬存欄明顯增加5.56%,仔豬下滑0.55%、表現平穩。 

  2、生豬屠宰量環比大幅增加 

  隨著全國恢復產能政策的大力推進,10月已見成效,屠宰量和上市量有所增長。據市農業行政綜合執法總隊對全市146個生豬規模屠宰企業面監測看,10月屠宰量環比大幅增長10.34%,比3月份屠宰量陡增37.64%,比6月份屠宰量大幅增加13.24%,同比陡增64.72%。從重點監測點看,主城最大生豬屠宰企業重慶市農投肉食品10月份屠宰量環比明顯增加9.08%,同比陡增78.77%,外地豬占比已增至9成以上。 

  3、豬肉及豬副產品純調入量環比平穩 

  從市農業行政綜合執法總隊監測看,10月份純調入豬肉及豬副產品環比下滑0.39%、表現平穩,其中純調入豬肉增加4.05%,純調入豬副產品減少4.83%;其中調入豬肉及豬副產品環比明顯增加8.43%。調出豬肉及豬副產品環比陡增50.13%。 

  4、活肉豬及豬肉價格明顯下跌 

  10月份我市活肉豬及豬肉價格環比明顯下跌,但跌幅小于全國幅度。生豬價格環比明顯跌7.48%,同比上漲3.27%;豬肉價格環比明顯跌6.91%,同比明顯上漲8.50%(見圖表2);抑制生豬及豬肉價格明顯下跌的因素:一是隨著全國恢復產能政策的大力推進,出欄量有所增長,全國豬價、肉價明顯下跌,帶動我市價格回落;二是我國豬肉進口量的增加在一定程度上緩解了國內供應緊缺問題,抑制了豬價繼續上漲;三是受玉米供需環境的變化,玉米供需缺口逐步加大,部分養殖戶雖有惜售心態,但受困于存儲、貸款等多方面因素考量,多數開始拋售;四是冬季是非洲豬瘟疫情高發期,目前防控形勢不容樂觀,北方養殖戶出于擔心加速出欄。 

  5、仔豬成本降、飼料成本漲,養豬持續盈利 

  盡管仔豬緊缺,由于生豬價格明顯下跌,還是帶動仔豬價格穩中略跌;10月我市仔豬零售價92.25元/公斤,環比穩中略跌1.80%,同比陡升85.52%。我市玉米均價2.50元/公斤,環比穩中略漲1.45%。豬糧比為14.27:1,環比明顯降低,但養豬仍保持盈利狀態。 

 ?。ㄈ┘Z油產銷形勢 

  1、秋冬播種進度較常年偏慢 

  據農情調查,截至10月末全市胡豌豆、油菜播種進度總體較上年偏慢。其中,胡豌豆播種總進度77%,同比偏慢2.90個百分點;油菜籽播種進度65.8%,同比偏慢3.20個百分點。分地區來看,渝中地區播種進度總體快于渝東南、渝東北和渝西地區。 

  2、市場價格總體平穩 

  10月市內糧油市場購銷平穩,各品種價格漲多跌少。監測的六類十種單品零售價環比1跌4漲5穩,糧油綜合均價環比上浮0.23%、表現平穩。 

 ?。?)糧食價格穩中有漲有跌 

  10月大米、綠豆價格運行平穩;標準粉、玉米、中稻價格穩中有漲。土豆由于新品大量上市,市場供給增加,批發和零售價格均明顯下跌。 

 ?。?)油料價格穩中略漲、油脂價格平穩運行 

  由于油企需求增加,菜油供給階段性偏緊,油菜籽價格環比穩中略漲1.56%;菜油、色拉油價格運行平穩。    

 ?。ㄋ模┧a產銷形勢 

  1、大宗水產產地價環比下跌 

  據市水產站監測,因新魚大批量上市,10月份我市水產產地均價下跌,月均價12.78元/公斤,環比下跌3.77%,同比明顯上漲8.95%。其中草魚13.61元/公斤、鯽魚15.20元/公斤、白鰱7.84元/公斤、花鰱14.45元/公斤。 

  2、批發價環比明顯下跌、大宗水產批發量減 

  井口總體批發均價12.07元/公斤,環比大幅下跌11.70%,同比小幅上漲2.03%;其中草魚12.99元/公斤、鯽魚16.22元/公斤、白鰱9.30元/公斤、花鰱16.15元/公斤。因為主城魚價下跌,部分“長途魚”從10月份開始已經直接進入區縣,重慶井口市場交易量萎縮,月交易量環比減少2610噸、大幅減少25.40%。 

  3、大宗水產零售價環比持平 

  10月份我市水產零售均價18.58元/公斤,環比持平,同比小幅上漲2.77%。草魚18.52元/公斤、鯽魚21.48元/公斤、白鰱12.17元/公斤、花鰱21.57元/公斤。 

  10月份水產產地、批發價下降有以下原因;一是本地魚上市量增加;二是氣溫下降利于長途運輸,運輸成本下降,“長途魚”大規模進入本地;三是豬肉價格下跌帶動。 

  二、11月產銷形勢預測 

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  1、預計本地蔬菜上市量增,產地價逐漸回落 

  11月隨著雨水暫歇,蔬菜生產向好,秋冬季蔬菜蘿卜、蓮花白、大白菜、萵筍上市量將超10萬噸,成為地產蔬菜供應主力,預計11月份全市地產蔬菜上市量將超119萬噸,同比增長約1.80%。預計蔬菜產地價格逐漸回落,部分品種價格有望恢復到常年同期水平。 

  2、預計蔬菜批發量增,批發價易跌難漲 

  由于本地外地秋冬蔬菜大量上市,預計我市蔬菜批發量增;茄果類、瓜類、豆類等零星上市,且大量以外地調入為主,預計價格保持相對高位;預計蔬菜總體批發價格易跌難漲。 

 ?。ǘ┴i價將有所回升,養豬仍將持續盈利 

  11月,入冬以后氣溫下降,肉食品消費增加,豬肉及其加工品消費進入旺季,再加上生豬生產還未完全恢復,預計11月豬價將有所回升,養豬將持續盈利。 

 ?。ㄈ┘Z油需求穩定,價格平穩 

  11月份,市內糧油價格將以穩為主,總體走勢與全國保持一致。其中,新稻集中上市,供給相對寬松,終端需求相對穩定,稻米價格將平穩運行。由于新小麥質量普遍較好,且小麥替代玉米需求增加,價格將穩中有漲。隨著玉米收割結束陸續上市,市場供給增加,價格將高位回調。疫情防控形勢持續鞏固,市內餐飲門店增長率已基本恢復正常,隨著消費旺季到來,將助力食用油價格穩中有漲。 

 ?。ㄋ模┐笞诘~價格穩中有跌 

  11月份氣溫相對較低,利于活魚運輸,主產區大宗水產品逐漸主導重慶市場,市場供應充足,魚價將有一定幅度的回落。 

  三、政策與技術建議 

  蔬菜:加強蔬菜田間管理,及時采收,播種,注意防澇;加強產銷對接,謹防個別大宗品種集中上市,產銷對接不暢而出現滯銷情況。 

  生豬:相關部門加強監測預警,堅持每天監測生豬價格變動情況,及時發布預警;豬場應繼續嚴格做好疫病防控,有條件的養殖戶盡量改善基礎設施配備條件,提升養殖場戶生物安全水平,并做好飼養管理工作。 

  糧油:抓住晴好天氣,加快油菜生產進度;加強田間水肥管理,促進幼苗生長;利用降水天氣,增加農業蓄水。 

  水產:11月份水溫降低,出池或分級時,應小心操作,避免水產品受傷而感染魚病,減少不必要的損失;根據天氣變化及時調整投餌比例,增強魚體質,確保水產安全越冬;盡量銷售商品魚,避免大批量成魚越冬,增加越冬成本;根據池塘養殖情況,確保養殖水體“肥活嫩爽”,減少魚病的發生;根據天氣變化、養殖情況及時增氧,確保水產健康生產。 

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