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魷魚干如何挑選
日期:2020-11-13 14:58 作者: 來源:食品科技網
 
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  魷魚干怎么保存 

  嚴禁暴曬

  對于魷魚干而言,一定要禁止在陽關下暴曬。

  注意陰涼通風,干燥的環境

  一定要保存在陰涼通風的地方,而不能放置于潮濕的地方。

  注意密封

  要保存魷魚干一定要用袋子把魷魚干放入密封的袋子里。

  放入冰箱保存 

  對于放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保險室內。 

  買魷魚干如何挑選 

  1)外觀鑒別

  良質魷魚干——形體完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕無殘缺,肉體潔凈、無損傷;肉質結實、肥厚。

  次質魷魚干——形體基本完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕允許有殘缺,肉體潔凈但有損傷,肉質稍松軟、較薄。

  劣質魷魚干——形體不完整、有斷頭,肉腕殘缺,肉體損傷甚至掉頭斷腕,肉體松軟而瘦薄,表面干枯。

  (2)色澤鑒別

  良質魷魚干——呈黃白色或粉紅色,半透明,體表略有白霜。

  次質魷魚干——呈肉紅色或粉紅色,半透明,白霜略厚。

  劣質魷魚干——色深暗,白霜過厚,不透明,背部呈黑紅色或暗灰色。

  魷魚干上一層白白的東西是什么

  魷魚身上分泌的油脂和鹽沫,對身體沒什么害處,為了干凈最好用清水沖洗下。

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